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Umami, el sexto sabor

No es Ficcion
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Según un grupo de investigadores, el paladar humano es capaz de identificar en los alimentos el gusto a grasa, aunque hipotéticamente las personas pueden perder su sensibilidad a la grasa cuando consumen demasiada porque el cuerpo se adapta al alto contenido en grasa de la dieta. "Hemos concluido que hay un sexto sabor además de ácido, amargo, dulce, salado y umami (similar al agridulce y presente en salsas de la cocina oriental)(...) Aquell...
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