Por Europa
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Los florentinos adoran sus platos tradicionales campesinos, que son brillantes ejemplos de cómo el ingenio de la Toscana puede transformar incluso el más humilde de los ingredientes en algo sublime.
Por ejemplo, si no eres un ávido consumidor del estómago de la vaca (que en España se conoce como callo, en México como pancita o en América del Sur como mondongo), cuando estés en Florencia te recomendamos que cierres los ojos, prueba un bocad...
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